Da Redação
A Bronca Popular
A forma como você organiza o prato faz mais diferença do que parece. Estudos recentes mostram que consumir legumes e proteínas antes dos carboidratos pode reduzir em até 70% os picos de glicose após as refeições.
Começar com vegetais ricos em fibras (como saladas ou brócolis) ajuda a retardar a absorção do açúcar. Na sequência, proteínas como ovos, carnes ou peixes estimulam hormônios que também desaceleram a digestão.
Por fim, os carboidratos — como arroz ou pão — entram em cena com menos impacto glicêmico.
Uma pesquisa publicada no Diabetes Care (2015) confirmou esses efeitos em pessoas com pré-diabetes. A prática, simples e natural, pode auxiliar no controle da diabetes, ajudar na perda de peso e aumentar a saciedade.
